红薯丸子

红薯蒸熟

红薯在盆里揉碎成泥状

加入面粉

糖根据个人口味适量添加，家里有老人的话也可选择不加，红薯本身就很甜

分次加入水，搅拌均匀。家里没有对牛奶过敏也可加牛奶，会更香醇

这是炸制前的状态，不软不硬

用手团成大小一致的丸子

油烧七成热，关火下丸子，在炸制下一锅丸子时开中火，炸制金黄关火

丸子一次放入不能太多，以免粘连