红薯去皮蒸熟,大约25分钟
红薯压成泥,加入糯米粉或者面粉,拌均匀
揉成丸子状
热锅,加入油烧至7分热,放入丸子炸
炸至金黄色捞出
成品,外酥里软
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
又名红薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、红苕。 红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种
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