现在这个季节，刚好是板栗漫天掉下来的时候。
小时候最激动的事情就是晚上下大雨，最好是狂风暴雨，这样一来，第二天去板栗树下，就能捡到好多好多板栗，那种感觉跟捡到钱没什么区别^-^
到了大城市才发现居然还有糖炒栗子这种东西，在我们那，板栗不需要放任何东西都已经很甜了。稍微放干一点更甜，而且里边那层皮也自然脱离了板栗肉，特别好剥。
所以我还是喜欢吃原汁原味的板栗，家里没有烤箱，我也不想炒，对火候把握不好。蒸最方便了，在电饭煲里跟米饭一起蒸，不要太省时省心哈哈。
水里搓一下板栗，表皮的脏东西洗干净，可用干布、厨房用纸吸干表面水分。
用砍刀砍十字状，深一点没关系，这样蒸出来口子大，好剥。
放盘子里跟大米一起蒸，米饭熟了栗子也熟了，是不是炒鸡简单？
出锅时盘子会有少量水分，把板栗倒到漏斗里放凉。小时候就是自己折一个纸筒，装栗子、葵花籽、花生、炒米......
虽然没有家里的板栗甜，但这个微甜不是更健康吗？
1??砍十字的时候可以稍微深一点，开口大蒸出来好剥；
2??刚蒸出来不要着急吃，免得烫手又不好剥。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
