原料集合
葡萄干洗干净,用清水浸泡半小时
滤干水备用。浸泡过的葡萄干烘焙的时候就不会焦了。
黄油软化,搅打至顺滑
加入纯糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
加入蛋液,搅拌均匀
加入葡萄干,搅拌均匀
筛入低粉
搅拌成团
把面团整理成长方形,放进冰箱冷冻室冷冻至硬,大约需要45分钟
冻硬的面团用刀切成厚约7毫米的片
把饼干胚排放进铺了锡纸或油纸的烤盘上,不要放得太近,免得烘焙的时候粘连在一起
中层,上下火,165度,约20分钟,至表面颜色微金黄色
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有