朋友过年送的腊肉还有一些,刚好买了蒜苔可以炒个菜了
腊肉切成片
蒜苔清洗干净切好
锅里加入油加入腊肉
炒到焦黄
不停的炒
然后加入蒜苔
快速翻炒一会
炒至蒜台变色
然后加入生抽
在加入五香粉
不停的翻炒至入味
然后装盘
腊肉煎金黄炒出来非常的香
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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