老公喜欢吃苦瓜，炒制和凉拌都做过，今个换一种做法。望长江内外，全国上下，群众还真是不亏待自己个儿，看大家伙儿秋膘补的甚早而猛烈，还是用苦瓜降降胃火吧。苦瓜苦，小孩子估计不大爱吃，大人自动而主动吃苦的也不多，老话说，别自讨苦吃。可是胃火和心火一样，得及时去除，才可健康。
苦瓜一根，用刷子清洗干净备用。猪肉馅。
猪肉馅用辅料腌制半小时。
苦瓜切段儿，挖瓤儿。
用少许干面粉抹一下苦瓜圈内沿，为了一会肉馅好粘合好苦瓜壁。
逐个苦瓜段都塞好肉馅，压实整理。
平底煎锅倒少许油，逐个将苦瓜段放入锅底，小火煎制，两面肉馅均定型不漏出来即可关火。
将煎好的苦瓜段摆盘，隔水上屉大火蒸制十分钟左右即可。
热锅凉油，勾芡汁浇在盘中即可。
吃不了苦的慎入此菜。良药苦口利于病，忠言逆耳利于行，明白人自然懂得这个道理。
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