白菜切碎用盐杀去水份挤干用适量油拌下,鸡蛋打散炒成碎末,虾皮,大葱切碎,加盐,包子馅拌匀侍用
老面用温水化开,加面粉,一点盐,糖揉匀包上保鲜膜发面,待发成蜂窝状慢慢加入适量碱水揉匀
揪成一个个小挤子,包上馅放在坐着冷水的锅上醒20分钟(这个过程很重要)
大火20分钟,关火后5分钟揭锅,哇,白白嫩嫩的包子出锅了
按水分和固形物所占比重,则含水分87%,固形物13%固形物中大约90%是蛋白质,
鸡蛋白的功效与作用鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有