避风塘炒蟹

步骤1/16

大闸蟹剪掉钳子，用刷子刷干净。

步骤2/16

掀开盖，去掉内脏，剪掉肚脐，斩块。

步骤3/16

蟹钳拍碎，加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。

步骤4/16

大蒜去皮

步骤5/16

打成蒜蓉。

步骤6/16

炒锅倒多一点油。

步骤7/16

放入大闸蟹炸至变色

步骤8/16

捞出控油备用。

步骤9/16

小葱洗干净切成小葱段。

步骤10/16

炒锅留底油，倒入蒜末和葱碎，熬至出香味儿。

步骤11/16

准备半碗面包糠。

步骤12/16

倒到炒锅里继续翻炒，翻炒至面包糠变颜色。

步骤13/16

倒入大闸蟹。

步骤14/16

翻炒至面包糠、蒜末、葱碎裹在大闸蟹上即可。

步骤15/16

出锅前放一点小葱，装盘食用。

步骤16/16

好好次。