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文蛤蒸蛋

家里有个透明的浅盘，我就琢磨什么菜最适合用这个盘子！蒸蛋，餐厅里常会上一个菜，豁大的一个盘子，蒸蛋与文蛤或花蛤一起蒸。因为极浅，所以看似很大的盘子，实际上量不大，那些贝壳也是稀稀拉拉几个。极其坑爹！想到这里，这个盘子有了完美的呈现方式了。咱也来坑一回！哈哈哈

暴叔Gill
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难度简单

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文蛤蒸蛋热量：661 千卡

脂肪：21.61克
蛋白质：46.56克
碳水化合物：77.82克

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食材主料/辅料

盐 1克、鸡精 2克、生抽 1匙、料酒 1匙、葱花适量、文蛤 250克、鸡蛋 2个、温水 50毫升

文蛤蒸蛋的做法步骤

步骤1/8

贝类清洗吐沙很重要，盐水浸泡俩小时
步骤2/8

吐完沙沸水煮
步骤3/8

加入姜末煮至壳张开即捞出
步骤4/8

俩鸡蛋加盐打散
步骤5/8

加入清水，水与蛋液比例2:1，过两遍筛
步骤6/8

煮得半开的文蛤平铺在盘中，蛋液倒入
步骤7/8

隔水蒸15分钟
步骤8/8

蒸得了的蛋羹淋点酱油，撒点葱末。这就大功告成啦！

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