酒煮文蛤

步骤1/4文蛤菜场上一般七八块钱一斤，买个五六块钱就好。拿回家冲洗一下。

步骤2/4放一碗水在锅里，放生姜，放一茶匙盐。盐可以稍微多点，贝壳类咸一点好吃。

步骤3/4然后煮开水。水开了之后，放入文蛤。然后放酒。如果是白酒，就放三汤匙，如果是日本清酒就放五汤匙。

等所有的文蛤全部张开了，再煮1分钟，就关火，洒上葱花，就OK了。