面拖蟹

步骤1/13

螃蟹洗净，背面可用牙刷刷干净

步骤2/13

用刀把螃蟹从正中切开，切成两半备用

步骤3/13

把螃蟹切开的部分沾满干面粉

步骤4/13

每个切开的螃蟹都需在切开处沾满面粉

步骤5/13

油热后把螃蟹沾满面粉的一面放入锅内

步骤6/13

需待炸至金黄色时才能翻动螃蟹

步骤7/13

倒入适量料酒、鲜酱油、糖和姜块翻炒均匀

步骤8/13

再加入煮熟鲜毛豆（清水煮熟即可），翻炒均匀

步骤9/13

倒入清水，水可适当多点，大火烧开。

步骤10/13

等待烧开的同时将面粉加入适量水、一点点盐和料酒搅拌均匀

步骤11/13

锅内水烧开后将面糊倒入，转小火，不停的搅动

步骤12/13

待汤汁略收干即可出锅，撒上葱花

步骤13/13

美味的面拖蟹就可以开吃啦，往往毛豆和面糊是比螃蟹更早吃完的