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可可蛋糕卷

最近很喜欢做蛋糕卷，但又貌似每次做的都不咋顺手

不是烤大了就是没大熟，不是卷不起就是卷反了

阿门，这是肿嘛了?

还是慢慢继续深研究吧

放逐的青春
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间1-2小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

可可蛋糕卷热量：311 千卡

脂肪：19.31克
蛋白质：42.86克
碳水化合物：135.22克

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食材主料/辅料

低粉 40克、可可粉 20克、鸡蛋 4个、玉米油 40克、牛奶 50克、白醋少许、白砂糖 40克

可可蛋糕卷的做法步骤

步骤1/11

蛋白加几滴白醋
步骤2/11

用打蛋器打至粗泡
步骤3/11

分次加入白砂糖
步骤4/11

高速打至硬性发泡
步骤5/11

蛋黄盛入容器，加牛奶跟玉米油
步骤6/11

搅拌拌匀
步骤7/11

低粉和可可粉混合后筛入
步骤8/11

用橡皮刮刀均匀
步骤9/11

再将蛋黄糊和蛋白糊拌匀
步骤10/11

面糊倒入烤盘抹平，160度中层上下火烤25分钟
步骤11/11

出炉略微冷却卷起，切开即可食用

小窍门

①可可粉的量不宜过多，否则吃起来会很苦
②面糊倒入烤盘后要用力震几下，震出气泡

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