鲈鱼营养丰富,肉质鲜美。老少咸宜。这道菜色彩诱人,香味扑鼻。实在是一道美味的家常菜。
鲈鱼洗净,两面切花刀抹上盐腌渍一小会。锅中放油烧热,鱼煎至两面俱黄。
放入生抽,老抽,糖,醋,料酒。姜,蒜,豆瓣酱。加水焖煮。
锅中留点汤大火收汁,洒入葱花,起锅装盘。香喷喷的红烧鲈鱼就做好了。
巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋
鲈鱼的营养价值鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具
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