红烧肉烧笋干

步骤1/10

准备用物

步骤2/10

将五花肉清洗干净，切成合适的块儿，凉水下锅，然后看有浮沫时把肉捞出后用温水再次清洗干净（如图）

步骤3/10

开火做锅，锅底放少许油，放入少量冰糖（一定要用冰糖，烧出肉颜色靓丽）等冰糖块融化并看到棕色糖稀出泡时，放入备好的五花肉翻炒【如图】

步骤4/10

继续翻炒，看到肉已均匀着色并有油脂析出时，倒入少许老抽生抽，放入凉水（量自己掌握），加入调料（葱，姜，八角，桂皮等）压阀15分钟即可，放完气后出锅

步骤5/10

看看红烧肉如何？肥而不腻，吃上一口，回味无穷~整个步骤是不是油量少，所以不用担心长肉哦！

步骤6/10

剩下的就是把配菜备好~

步骤7/10

开火热锅，锅内放入底油，放入蒜和花椒爆香后放入笋干翻炒（此时不放其他配菜）

步骤8/10

然后把红烧肉倒入锅内炖10分钟放入土豆和其他配菜，再炖6.7分钟，小火慢炖大火收汁即可上桌~

步骤9/10

且看成品~可以开吃了，闻一闻好香啊~

步骤10/10

再来一张“红烧肉”的特写，一菜两吃，可以分出一半红烧肉煮面也不错~【此菜谱为个人经验分享，喜欢的可以试试，不喜勿喷或绕行】