科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。
干燥的季节,正是人的皮肤容易缺水的季节,不要让皱纹会悄悄地爬上你的眼角哦!肉皮正是富含胶原蛋白的食物,对减皱美容有特效。
买回的肉皮,清理拔毛,放入料酒白胡椒,盐,八角,花椒,葱姜蒜,腌制半小时,倒掉水份,冷水入锅煮沸,肉皮变硬,捞出入冷水变软,图上是冷水浸泡的样子,前面忘记拍照了
放凉后的肉皮,平刀片去白色的脂肪层 ,刀功不好可以刮,比较安全,只是没这样处理干净
片干净的肉皮
冲洗干净
用剪刀剪成条状
咸菜切小丁,胡萝卜,豆干切小丁,咸菜我用的萝卜干,榨菜也可以
像炖肉一样,冷水放入肉皮,生抽,老抽,八角,肉蔻,葱姜蒜等
加入料酒,炖出香味后捞出调料,改小火继续炖
放入容器中放凉
成型后切成块,放入醋香油,蒜末,Q弹美味
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