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黑椒肉皮冻

每逢过年的时候妈妈都会把买来的猪肉进行分类，骨头剔下来炖汤卤菜，精瘦肉留下来配上其它的蔬菜炒着吃，肥一些的肉灌香肠，而最后剩下的猪皮，妈妈会把它收拾的干干净净加入葱姜大料和少许盐、生抽炖的入味后放凉过夜，第二天就成了美味的肉皮冻，好吃不腻，我们一家人都爱吃。今天我把这种传统的做法升级了，用豆浆机的干豆豆浆功能代替了长时间的炖煮，而且做出的成品像果冻一样更美观，口感也更Q。把这份黑椒肉皮冻送给我勤劳能干的妈妈??????

尖角小荷
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难度简单

口味咸鲜

工艺煮

时间2小时以上

厨具豆浆机

营养信息详细信息>>

黑椒肉皮冻热量：1540 千卡

脂肪：28.1克
蛋白质：27.4克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

猪皮 400克、姜片少许、黑胡椒粉少许、盐少许、料酒少许

黑椒肉皮冻的做法步骤

步骤1/13

猪皮洗干净，刮掉肥油和猪毛
步骤2/13

凉水入锅加入少许料酒
步骤3/13

煮出血沫
步骤4/13

捞出，冲洗干净
步骤5/13

再刮去残留的油脂，如果有残留的猪毛用拨眉钳夹干净，只剩下薄薄的猪皮
步骤6/13

切成细丝
步骤7/13

放入豆浆机中，加入盐、姜片、黑胡椒粉和适量的水
步骤8/13

选择干豆豆浆功能键
步骤9/13

打好后倒入模具中自然冷却
步骤10/13

我是头天晚上做好，然后凉了一晚
步骤11/13

倒扣出来
步骤12/13

切块码盘，再调个红油蒜泥味汁蘸着吃
步骤13/13

超Q口感，满满的都是胶原蛋白

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