豆角蒸面

步骤1/13

生面条凉水上锅蒸20分钟，中间翻动一次。

步骤2/13

利用蒸面条的时间准备其它的菜，豆角洗干净掰成小段，黄豆芽洗干净，五花肉切片，用一点点生抽和食用油腌一下，葱切段，干红辣椒掰段。

步骤3/13

炒锅内放油，花椒爆香，然后把花椒拨出来。

步骤4/13

放入五花肉煸炒，我家的灶在灯光暗的一面，所以晚上拍出来的照片一边亮一边暗，暗的一边可以忽略。

步骤5/13

加入葱和干红辣椒。

步骤6/13

加入豆角炒至变色。

步骤7/13

加入黄豆芽翻炒一分钟，放老抽和盐。

步骤8/13

加入开水，放鸡精调味，因为还要拌面条，所以汤汁的味道要稍微重一些。

步骤9/13

这是蒸好的面条。

步骤10/13

把蒸好的面条放在炒好菜的汤汁里拌匀，让菜垫底，面条在上面，以免糊锅，小火焖10分钟，中间翻动一次。

步骤11/13

10分钟之后再一次把菜和面条拌匀。

步骤12/13

豆角蒸面配之前做好的快手泡菜，棒棒哒！

步骤13/13

我家的豆角蒸面。