白灼菜心

步骤1/6

菜心用刀削去头上的硬梗，较大的菜心用刀从正中间一剖为二（如果买的菜心很嫩就省去此步骤，刚好我今早在菜场买的也很嫩），清洗干净后用淡盐水浸泡。

步骤2/6

甜红椒洗净去籽切成丝，姜蒜分别去皮切细丝。

步骤3/6

坐锅烧热水，水开后放入盐，少量的油，然后放入菜心焯水！

步骤4/6

捞出菜心摆盘，依次码上红椒丝，姜丝蒜丝，加入蚝油。

步骤5/6

坐锅加入平时炒菜份量的油，油热后淋在姜蒜上。

步骤6/6

完成，很简单吧？赶紧吃吧！