解冻虾,这是阿根廷红虾,朋友送的,把头上的尖剪掉,须子也剪掉,洗干净。
撒上干淀粉。
用油煎炸大虾,两面金黄。
快煎好的时候,放葱姜炝锅,个人习惯的问题,我喜欢大蒜末最后放。把番茄酱?料酒?白糖?盐?酱油?黑胡椒?少许热水,调成的调料汁倒进去~
因为煎炸的时候用了干淀粉,所以很快酱汁就变得浓稠了~收汁很快的,如果想多煮一会,那就多放的热水,咕嘟咕嘟,临出锅之前撒入大蒜末。盛盘。
多炖一会里面都会有味道的。虾肉富含高蛋白,几乎是零脂肪。
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