昨天第一次尝试做,味道好极了,分享给大家
虾洗净捞出,开背去虾线(可不去),将每只虾全身蘸满干淀粉备用;蒜切碎丁备用
锅内烧热油100ml左右(根据虾的多少来定,没过虾2/3即可),把蘸满淀粉的虾依次放入油锅双面炸,20秒左右即熟捞出备用
步骤3/5用剩余淀粉加约30ml水调匀备用
锅内油留15ml左右其余盛出,油热后加入蒜末,加醋,倒入淀粉水,加白糖,熬制,放少许盐,这时尝一下味道,可根据个人口感再添加糖、醋、盐
将虾倒入锅中翻炒蘸满糖醋汁,装盘即可
把握好糖醋汁的味道就OK
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