团圆,是新年最珍贵的礼物。
家中翘首的老人,在外辛劳的游子,望眼欲穿的期望,归心似箭的迫切。
都是大年三十的团聚,团圆。
年菜餐桌,一定不能少了团圆的菜码和寓意。
丸子,是必不可少的一道菜。
猪肉丸子、鱼肉丸子、鸡肉丸子、蔬菜丸子等等,圆圆的肉丸儿,包裹着人们美好的期冀,沸腾在年菜的餐桌上。
双双今天介绍的,是一款非常简单易做,营养丰富,并且讨巧小盆友的丸子菜肴。
莲藕营养丰富,富含淀粉、蛋白质、维生素b、c、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质。
中医认为,莲藕是一款冬令进补的保健食品,生食、热食均佳!
特别值得一提的是,莲藕有助于增进食欲,促进消化,开胃健中。
利用莲藕和猪肉馅做的肉丸子,不仅做法简单,营养丰富,巧用番茄酱和甜辣酱调汁,酸甜开胃,更适合挑食的小盆友!
莲藕一根,洗净,刮去外皮。
用刨丝器刨丝。
用刀剁碎。
放入搅碎的猪肉馅。
将洋葱半颗剁碎,放入其中。研入白胡椒粉。
放入鸡蛋一只、盐适量、白糖少许。
搅拌均匀。
取一团馅,用手搓成圆球。
锅子烧热,放油,烧至7成热。将藕丸子放入锅内,炸至金黄色,捞出,控油。
捞出,控干油。
西兰花掰小块,放入开水中焯1分钟,捞出。
锅子烧热,倒油。
放入蒜末,煸炒出香味。
放入番茄酱一勺。
放入甜辣酱一大勺。
放入适量的盐。
倒入水淀粉。
将炸过的丸子放入芡汁中,裹匀。
西兰花摆盘,将丸子摆放中间即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有