油豆腐酿肉

步骤1/10

肉馅中放入鸡蛋、料酒、葱姜、盐、蚝油、香油搅拌上劲

步骤2/10

把青菜放入开水中焯一下捞出，挤干水分切末

步骤3/10

把菜末放入肉馅中拌匀

步骤4/10

油豆腐中间用小勺子挖个洞，把馅料塞进去

步骤5/10

锅底稍微抹层油，把开口的一面朝下，小火煎到定型金黄

步骤6/10

再翻面放料酒、老抽、生抽

步骤7/10

放盐、糖

步骤8/10

放没过油豆腐一半的开水大火烧开后改小火

步骤9/10

15分钟后倒入水淀粉勾芡一下即可，不放也行。

步骤10/10

美味