铜锣烧

步骤1/20

鸡蛋入盆打散，不用打出很多泡泡来

步骤2/20

加入1大匙蜂蜜和少量白糖，拌至全部溶解

步骤3/20

加入剩下的白糖，拌至全部溶解

步骤4/20

加入1大匙玉米油，拌匀

步骤5/20

低筋粉和泡打粉一起过筛

步骤6/20

先加入少量的面粉混合物，用打蛋器画十字方法拌匀

步骤7/20

再加入剩下的面粉混合物，用画十字方法拌匀至顺滑无颗粒物

步骤8/20

加入1/2小匙水,，用画十字的方法拌匀

步骤9/20

包上保鲜膜，放入冰箱静置1小时（为了让各种食材的味道互相渗透）

步骤10/20

准备一口平底不粘锅，小火加热（不用放油的哟）。

步骤11/20

锅烧热后，倒入面糊，尽量呈大小均匀的圆形（烙出的饼直径在8-10cm比较漂亮）

步骤12/20

当面糊的表面全部出现小气泡的时候，轻轻的铲起面饼翻面，继续煎。

步骤13/20

这时你会发现，一面橙黄的铜锣出现了，好了一半了，加油~~~

步骤14/20

翻面后，等20秒后，轻轻用小铲子推一推饼，很容易推动的话就熟了。

步骤15/20

煎好的反面也是橙黄橙黄的哟，大家看下图。

步骤16/20

把煎好的饼放在铁网上晾凉备用

步骤17/20

红豆沙适量（京日的清水豆沙很细腻，但是稍甜；重庆本地产的二姐红豆沙不错，也还比较细腻，要稍微干一点没这么甜，现在就是用的二姐家的哈哈）

步骤18/20

把豆沙馅抹在饼上，夹起来就算大功告成了哟。夹馅的量根据大家的喜好，自己定就可以了。

步骤19/20

喜欢胖铜锣的tx这里注意了，饼面上的豆沙馅要抹得中间厚，两边薄，这样才能造就动画片里面铜锣烧那圆润可爱的卖相哟。

步骤20/20

后，把每个饼子用单独的保鲜膜封起来，便于储藏啦~~~