果香蛋卷

步骤1/15

橙子洗净切薄片

步骤2/15

加入适量的糖，水没过橙子片，煮10分钟左右

步骤3/15

小心的取出用厨房纸吸干水分

步骤4/15

铺在垫了油纸的烤盘备用

步骤5/15

蛋黄加10g糖用打蛋器低速搅拌均匀

步骤6/15

加入色拉油搅拌到看不到油星

步骤7/15

加入牛奶搅拌均匀

步骤8/15

筛入低筋面粉.玉米淀.盐的混合物，拌匀即成蛋黄糊

步骤9/15

蛋白滴几滴白醋，分三次加糖打发到接近干性

步骤10/15

取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中切伴均匀

步骤11/15

将切拌好的蛋黄糊倒回到剩余的蛋白霜中充分拌匀

步骤12/15

将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中用刮刀轻轻抹平，轻轻震动烤盘磕掉气泡让蛋糕糊平整，烤箱预热150度烤20分钟

步骤13/15

烤好后取出倒扣，撕掉油纸

步骤14/15

再倒扣回去，抹上山楂酱

步骤15/15

将蛋糕片卷起定型一段时间，然后切断食用