紫苔蛋卷

把材料准备好。

鸡蛋磕进碗里，打散。

黄油溶化，加入砂糖里。

并搅拌均匀。

往搅拌均匀后的黄油糖中筛入面粉。

用打蛋器或橡皮刀搅拌，使面粉与黄油充分混合。这时的面糊会显颗粒状。

分次加入蛋液。

要充分搅拌均匀。

要搅拌得非常柔顺。搅拌好的面糊呈丝带状，即拉起来时往下滴的面糊一条直线。

加入海苔碎。

并搅拌均匀。

取一勺蛋卷糊倒入模具中。

盖上手柄上的扣，中小火煎烤10秒左右，闻到香香的蛋卷味时，反面，再继续煎烤10秒。

煎烤的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。

取出，趁热用筷子从一头卷起，并轻轻压一下定型，然后抽出筷子。

香喷喷的海苔蛋卷就做好了。

特脆，一口咬下去嘎巴嘎巴地响，特诱人。

香喷喷滴，特好吃。