芙蓉蛋

虾，去头！去壳！开虾背去虾虾线，把虾肉拍松，处理到如图，加入料酒，少许盐，淀粉腌制

步骤2/7把鸡蛋四个加盐鸡精一勺料酒两勺水充分打散，用牙签挑破较大的气泡
（蛋液底部可以铺一层肉糜或者少许干贝会更加鲜美）

找一个大盘子，撒上泡好的碎干贝，根据盘子大小倒入蛋液蛋液约1.5厘米厚度

开水烧开放入碟子蒸鸡蛋，鸡蛋七分熟的时候摆入虾仁，尾巴和背朝一个方向摆放蒸至虾仁变色

把蒸好的虾放撒上葱花放旁边备用

用勺子均匀的撒上蒸鱼豉油，把油烧热（图上这个是煎蛋的小锅）快速的撒到泼好蒸鱼豉油的芙蓉蛋上

味道很鲜美，而且虾也很滑

补钙的好东西