小白菜葱香蛋炒饭

小白菜几颗，我选择的是菜心部分比较嫩，这样炒出来的饭更香甜，而且容易咀嚼。自己家种的纯绿色蔬菜就是好吃。

小葱三棵，洗净。

小葱切碎备用。

小白菜也切碎备用。

三个鸡蛋打散，搅拌均匀。

锅里放一点点油，油热后(油温不要太高)倒入鸡蛋液。迅速搅拌，使鸡蛋散开，小火，不要把鸡蛋炒老了。

剩米饭倒进去，切拌一会，使米饭散开。

米饭散开后翻炒半分钟。

倒入葱花，翻炒几下，均匀即可。

紧接着把小白菜倒进去，翻炒。

小白菜容易熟，变色后倒入适量生抽和盐调味，翻炒半分钟后出锅，全程中小火，避免炒糊。

好吃的停不下来。

简单又美味，吃一口就很幸福。