煎饺及鸡蛋煎饺

步骤1/19

准备材料：猪肉末、冰箱化冻荠菜、饺子皮、鸡蛋、白胡椒粉、老抽、极味鲜、料酒、黑白熟芝麻、盐、葱姜蒜

步骤2/19

肉末中加入适量调料，留下准备材料中的两个鸡蛋和黑白熟芝麻，其它都加入

步骤3/19

搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿入味

步骤4/19

将荠菜剁碎加入肉馅中拌匀

步骤5/19

开始包饺子，饺子皮有点干，皮边角一圈抹上水，等下饺子好包，粘得住

步骤6/19

饺子皮中间粘住，拎直，因为饺子包好后要油煎底部，要站得住

步骤7/19

要捏成褶皱出来，左右各往中间捏

步骤8/19

捏褶皱出来，饺子站得住就可以了

步骤9/19

饺子包好了，今天早餐吃10个，还有这么多，大约有60个左右。

步骤10/19

黑白芝麻微波炉加热1.5分钟左右，就芝麻香味出来了！

步骤11/19

将10个饺子下水煮熟捞起待用

步骤12/19

1）煎饺处理：油锅加热后加少许油，油温4成热下饺子煎，开中火煎至底部金黄，即可。起锅

步骤13/19

起锅前撒上芝麻，成品图

步骤14/19

2）鸡蛋煎饺处理：打2个鸡蛋

步骤15/19

蛋打散加少许盐

步骤16/19

油锅放少许油下饺子入锅放平，煎一会儿即可

步骤17/19

下蛋液，开小火煎，待鸡蛋稍微凝固一些

步骤18/19

放入香葱、黑白熟芝蔴，慢慢地煎

步骤19/19

成品图