闽南海蛎煎

步骤1/8

食材的准备，肉切成细段腌制10分钟，肥的部分单独切出等下练成猪油。香菇泡水，等下剪成小段。

步骤2/8

海蛎洗干净，备用

步骤3/8

准备好葱，姜末，蒜末，还有切块的五花肉的肥肉粗粉。以及鸡蛋。鸡蛋是最后才用的，现在不用动。

步骤4/8

喜欢吃的有味呢，可以加点干货。包菜洗净切成片备用。

步骤5/8

下油，把肥肉段扔进去练成猪油，肉块取出后，放入葱姜蒜末，爆香。

步骤6/8

把所有食材倒下去炒熟。加入料酒，醋，盐，酱油，鸡精，五香粉等。炒熟后盛出放到一个大的盆子里，等下加地瓜粉。
之所以先把食材炒熟呢，是因为如果直接跟地瓜粉和好倒进去炒，很容易粉熟了，里面的料没熟，所以先把这些食材炒熟，盛出后再跟地瓜粉活在一起。

步骤7/8

活地瓜粉－煎海蛎煎过程的照片储存出错，被SHOUJI自己删除了

步骤8/8

然后翻炒用小火3分钟，可以出锅啦。喜欢加番茄酱的更有味道哦。
美味闽南海蛎煎就可以吃啦～～～