面粉加水调制粘稠等上浆,紫茄子洗净切成滚刀块,西红柿剥皮切块。
切好的茄子裹面浆过油炸制金黄,待用。
大概炸成这个样子……
少许油,七成热时放入西红柿、适量生抽和盐,木耳可选放或不放(我没有备料,想起头天泡好的有就放了)最后放入炸好的茄子,翻炒均匀即可。
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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