手撕面包

步骤1/17

原料们的大合影

步骤2/17

温水把酵母粉化开，加入到面粉里面

步骤3/17

揉面到完全状态的时候加入黄油继续揉啊揉啊揉啊揉……

步骤4/17

直到能拉出透明的膜的扩展状态，我是手工揉面的，家里面冷大概一个小时不到一点，大家参考~

步骤5/17

揉光滑了放在稍微温暖点的地方发酵

步骤6/17

发酵到两倍大，戳个洞不回缩就可以了~

步骤7/17

然后就要叠被子了，面皮放在冰箱里面冷冻半小时，拿出黄油敲成片状

步骤8/17

冰箱里拿出面片，擀开，黄油放在面片中间

步骤9/17

裹严实了，有气泡的话用牙签戳破（其实气泡还挺多的）

步骤10/17

第一次叠被子，四折

步骤11/17

四折之后的样子

步骤12/17

擀开，后面两次叠三折，擀开；想要松弛的中间可以放半小时，然后擀开呈长方形

步骤13/17

切成条状

步骤14/17

已经可以看到细腻的分层了~

步骤15/17

放到模具里最后发酵半小时，我用的是做鸡蛋糕的模子

步骤16/17

放进烤箱里面，上下火180度15分钟就可以了~中间会听到黄油融化烤着面皮的滋滋声，可好听了~

步骤17/17

当当~出锅了~奶香浓郁得不得了啊！