红烧鳘鱼

步骤1/5

步骤：鳘鱼洗净用干毛巾弄干水！切好葱跟白~姜丝~西芹叶不用切！

步骤2/5

锅中下油烧到80度把鲶鱼入锅！两边煎稍有点黄就可以了！现在可以放姜丝了！

步骤3/5

加入先准备的料酒~老抽~耗油！

步骤4/5

料酒放入同时加水~盐~白糖~葱跟白！水一定要没过鱼滚开后关小火慢慢煮！不用盖锅盖鱼做起来没那么腥味！

步骤5/5

最后快好时加味精或鸡精就可以装盘了！装盘鱼上放西芹叶就可以上桌了！