在闽南地区的农村里,咸饭是常见的。最有名的是芋头饭,芥菜饭,菜干饭等等。小的时候咸饭都是用大灶煮用柴火烧,煮起来的咸饭味道特香,配料还和以前一样,就是用电饭煲煲饭,味道多少还是有的
猪腿肉切块炸油炸至金黄色,不要太焦
大米洗好备用
芋头一个切皮洗净,胡萝卜刨成丝,包菜洗净
芋头切块,大小随意因人而异,包菜切碎
米下油锅翻炒,然后倒入胡萝卜丝,包菜,芋头,加适量酱油炒均匀
倒进电饭煲煮饭模式开始
饭熟了
吃饭吧,撒点香芹增香添色
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