丝瓜用刀刮皮,清洗,切成条状
小辣椒清洗,切成小段
蒜瓣切片
点微火热油,加入大料,少许小辣椒
加入丝瓜条翻炒,10秒后加入少量水,加入盐,酱油,蚝油,剩下的小辣椒翻炒。焖锅1分钟,快出锅时加入大蒜翻炒出锅
成品
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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