这几天秋风凉了,
早晚出门,
就发现那小风嗖嗖的。
晚上盖个小薄被,
都感觉不够暖了。
秋天又回来了!
一年四季,
已经又到了第三季,
又到了我最忙的季节,
是不是很快就过年了?
秋风凉,
就意味着有了吃好吃的的借口了——贴秋膘!
中秋节刚过,
家里冰箱囤的满满的好吃的。
(其实都是婆婆的,暂存在我的冰箱里面)
李时珍在《本草纲目》中记载:羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。
秋冬季节,
炖一锅热乎乎的羊肉,
连汤带肉的喝下肚,
暖暖的。
羊肉汤既能御风寒、贴秋膘,
又能补身体,
对风寒咳嗽、肾虚阳痿、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏等体虚症状有补益效果。
俊良今年戴了牙套整形牙齿,
只能吃跟馒头差不多软硬的东西,
所以我选择用电压力锅来制作羊肉,
煲的烂烂的,
这样就不用担心损伤牙齿或者刮坏牙套了!
看,
熟烂程度绝对是老太太的最爱啊!
原料:
羊肉1000克,山药500克,香菜一把,枸杞10克,葱2段,姜3片,八角1粒,盐适量
电压力锅放足量清水,将洗净的羊肉放入。
(羊肉我用的是纯肉和羊排,提前用清水浸泡,去除血水)
放入葱、姜、八角。
(炖汤,不要用过多的调料,会遮掩食材原味,我这三样就不少了)
选择电压力锅的牛羊肉功能。
(这个功能炖出来的牛羊肉,基本都是烂乎乎滴,如果想要少许口感,可以选择提前关闭出气,美的的这款电压力锅有这个功能,可以提前开盖子,超方便)
工作完成,加入切滚刀块的山药。
(山药要等入锅前去皮,切块,不然容易氧化变黑,影响美观)
加入枸杞。
选择收汁入味功能。
(放入枸杞和山药,工作十分钟左右即可,这个美的电压力锅可以提前开盖子的,选择收汁入味,工作十分钟,然后按取消,再按中途开盖,就可以出气开盖子了,非常方便哦)
这就是选择中途开盖,出气完成后,非常方便的可以打开哦!
(我是在出锅后才学会用这个功能,我的山药和枸杞煲了20分钟,有点过了)
开盖子。
加入适量盐。
加入香菜,出锅即可。
(有青蒜苗切点进去,特别好吃,山东这个季节好像没有,我没买到
1、羊肉提前用清水浸泡,可以去除血水。
2、用美的电压力锅的牛羊肉功能键,出来的羊肉炖的烂乎乎滴,适合老人和孩子。
3、山药要等入锅前去皮,切块,不然容易氧化变黑,影响美观。
4、放入山药后,工作十分钟就可以提前开锅去气,这个功能非常方便。
5、加入适量盐调味即可,不用加入过多的调味料。
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