牛肉猪肉剁碎
红薯淀粉加水拌匀
葱、姜、花椒、八角泡水
水淀粉和泡好的葱姜水倒入剁碎的肉中拌匀,加入鸡蛋(我这肉多,故加的鸡蛋也多,按比例就好)
加入干馒头碎
搅拌均匀,即可开始炸了,火保持中火即可,不可太大,否则容易外表炸焦内里不熟
金陵丸子,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
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