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上次的火腿月饼馅跟广式饼皮不匹配,这次换个方子再来一次。黑芝麻火腿,这其实也是改了方的,做的时候心中忐忑,没想到还挺不错的。

食a色
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

白糖 65克、 熟糯米粉 55克、 核桃仁 10克、 花生 10克、 黑芝麻 55克、 玫瑰酱 7克、 瓜子仁 7克、 火腿 60克、 全蛋液 13克、 肥膘肉 15克、 麦芽糖 15克、 蛋液 适量、 适量、 广式饼皮面团 206克

黑芝麻火腿月饼的做法步骤

小窍门

加入肥膘肉,会使口感滑润,火腿吃起来就不会感觉很柴。不喜欢的可以不加,不过口感会受影响。
如果馅料太湿润可以加适量熟糯米粉调节。

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