五花肉最好提前在冰箱里冷冻一下,切麻将块
步骤2/5锅里放凉水,放入肉焯血水,里面放点料酒和姜片,可以去腥,焯好捞出控水
锅热放油,加入冰糖小火炒糖色,把糖炒到褐色就可以把肉倒入翻炒上色到入料酒,翻炒加入姜片葱蒜,大料,倒入一点老抽,生抽,加入开水,水开后调小火慢炖
炖40分钟后,肉熟了,加一点点盐,开大火收汁
汁收好后,关火盛盘。可以开吃啦
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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