浓香腊味煲仔饭

步骤1/10

原料准备，粳米泡一会儿，没有硬心。小油菜洗净，姜切片

步骤2/10

腊肠切片备用

步骤3/10

小油菜烫熟备用（烫的时候，水里加点盐和几滴菜油，可以使青菜更绿）

步骤4/10

豉油、生抽、少许鱼露、白糖、香油混合，加少许纯净水，做成调料汁备用

步骤5/10

姜片均匀平铺在煲锅底部，倒入少许菜油，以免米饭糊锅。

步骤6/10

放入泡好的米，倒入合适的水量，大火煮开。

步骤7/10

大火煮开后，趁着米饭上还有没煮去的一部分水，把腊肠片放到上面。

步骤8/10

继续小火煮，直到米饭煮透，腊肠出香味。关火焖上十几分钟。

步骤9/10

摆上烫好的小油菜，浇入配好的调味料汁，再用小火蒸一会儿，关火，再焖几分钟。

步骤10/10

焖好以后，搅拌下就可以吃啦。