先淘好米放入瓦撑内注入适量清水。
大火至煮沸。
水分开始收干之前放入腊肉。
然后再放入咸鱼,以及姜丝盖上锅盖转小火焖。
待米饭已熟透打开锅盖将所有材料搅拌均匀撒上葱花,重新盖上锅盖熄火继续利用电炉余温焖数分钟后即可食用。
用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼,风味和口感各有不同,并且同种鲜鱼制成出的“梅香”和
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
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