中秋节吃螃蟹的习俗由来以久,螃蟹在这个季节也是最肥的时候。不巧今年的中秋节遇到了台风天,出门不方便,但又想吃螃蟹怎么办呢?不要怕!我们能将鸡蛋五分钟变身“大闸蟹”,省钱又省事!
步骤1/8姜去皮,哆成碎末(越细越好);
步骤2/8鸡蛋磕开,将蛋黄和蛋清分离,分别放入两个小碗中;
步骤3/8将蛋黄和蛋清分别打散;
步骤4/8淀粉加水,搅匀(不需要太多)
步骤5/8在蛋黄液和蛋清液中分别放入切碎的生姜末、食盐、糖,并搅拌一下;
步骤6/8起锅倒油,准备一双筷子,油热后先倒入蛋清液,用筷子快速滑散。倒入少许食醋,继续滑散;
步骤7/8将蛋白出锅后用相同的方法滑散蛋黄液(别忘了加食醋哦);
步骤8/8把炒好的蛋黄盖在蛋白上就大功告成啦。
我外婆有糖尿病,所以她不可以吃糖,糖不加也是可以的哦~
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