爆米花作为零食和家人朋友一起分享,再合适不过。
材料图:专用爆米花玉米、糖、盐、黄油、小苏打。
锅里放油烧热,放入玉米,盖上锅盖,接下来会听到噼里啪啦的爆米花声。
爆玉米的火不要开太大,容易焦。
接下来熬焦糖。热锅内放入糖,千万不能搅拌,否则会结晶,加盐调味,烧至棕色焦糖后,放入黄油,火不能大。
加入小苏打一勺,搅拌起反应,焦糖浓稠,熄火。
倒入爆米花,均匀搅拌焦糖。
铺平冷却,入口又咸又甜的焦糖爆米花完成。
熬焦糖火不能大,很容易焦。
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