苏式鲜肉月饼

步骤1/8

准备好肉末，猪肉绞成肉末，将调制肉末的材料一起加入，搅拌均匀。最好用手搅拌，我戴的一次性手套，搅拌了5次，使他们更加粘合。隔10分钟一次。

步骤2/8

调制油心，讲酥油心材料放在一起搅拌备用

步骤3/8

油皮制作好揉成团静置30分钟

步骤4/8

油皮油心分成15等份，裹好盖上保鲜膜静置20分钟

步骤5/8

静置好的面团擀成鸭舌装卷起来，静置20分钟，用保鲜膜和湿布盖好，重复两次，20分钟一次。

步骤6/8

将静置好的面团擀平裹好肉末，收口朝下，放入烤盘，刷上蛋液（蛋液牛奶调制1:1）撒上白芝麻。送入预热好上下200度的烤箱，烘烤30分钟

步骤7/8

烤好的月饼，刚出炉的时候是最好吃的

步骤8/8

看起来还不错