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彩色奶黄包

今天天气非常好，彩色的阳光~~~小区里到处都晒着各种各样的被单，我喜欢这样浓郁的生活气息，自然而美好！彩色的馒头也来凑热闹啦，哈哈

沈安然
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难度简单

口味奶香

工艺蒸

时间2小时以上

厨具蒸锅

食材主料/辅料

中劲面粉 600克、紫薯适量、南瓜适量、牛奶适量、酵母适量

彩色奶黄包的做法步骤

步骤1/12

紫薯，南瓜事先蒸熟用料理机打成泥，酵母用温牛奶化开，静置一会儿，然后揉至三光，滚圆裹上保鲜膜放温暖处发酵。
步骤2/12

发酵期间，咱们把要用的馅料准备好，这个奶黄馅是昨天晚上做的，红豆沙是之前剩下嘀。
步骤3/12

发酵至2到3倍大小
步骤4/12

取出排气
步骤5/12

取两份不同颜色的面团，分别擀开，然后中间刷一层水，重叠卷起来
步骤6/12

切成大小一样的剂子
步骤7/12

取一份稍微按压一下
步骤8/12

然后擀成面皮
步骤9/12

放一个馅料
步骤10/12

包起来，揉圆，收口朝下
步骤11/12

依次把所有的面团都包好，放入蒸锅
步骤12/12

二次发酵一会儿，大火蒸15分钟，闷3分钟就ok啦

小窍门

我的馒头看起来不光滑，应该是蒸的时候有水珠滴到了，所以蒸锅很重要啊，打算换一个了！

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