一一炸春卷

步骤1/10

成品

步骤2/10

准备好材料一，油炸专用越南春卷皮

步骤3/10

二，调馅.。肉沫+泡软切碎的香菇，木耳，胡萝卜，粉丝，细香葱，打入一只鸡蛋，+调味的蚝油，盐少量(炸制食品不要加太咸，因为越炸越咸)，把以上食材搅拌均匀

步骤4/10

取一张春卷皮，放入凉水盆湿一下迅速取出，放菜板上，柔软时加适量肉馅，开始包春卷

步骤5/10

卷起

步骤6/10

两边回折，继续卷完，包成长方体状

步骤7/10

摆入盘中，准备好平底不粘锅，加适量植物油，小火炸制

步骤8/10

全程小火，慢慢炸成金黄色，脆皮，夹起沥油，摆盘

步骤9/10

最后是酸汁调配: 拍生蒜切碎，小米椒切碎，调入白醋，糖，生抽，调成酸甜适口的汁就行

步骤10/10

完成