炸春卷

步骤1/16

准备春卷皮

步骤2/16

绿豆芽、胡萝卜丝

步骤3/16

肉丝

步骤4/16

肉丝调入盐、酱油、少许淀粉拌匀

步骤5/16

锅烧热加油，油烧5成热放入肉丝，用铲子把肉丝划开后倒出控油

步骤6/16

锅内留少许油放入葱、姜，煸出香味后倒入绿豆芽、胡萝卜丝翻炒

步骤7/16

绿豆芽七成熟时倒入肉丝

步骤8/16

倒入肉丝后翻炒几下盛出冷凉

步骤9/16

取一张春卷皮放上炒好的绿豆芽肉丝

步骤10/16

向上卷起

步骤11/16

两边向里折，边缘刷鸡蛋液后再卷起

步骤12/16

卷好的春卷

步骤13/16

锅中多加一点油，油烧7成热放入春卷中小火炸

步骤14/16

炸至金黄色翻面

步骤15/16

刚炸的一定趁热吃

步骤16/16

外焦里嫩