腊八蒜

步骤1/5

大蒜剥皮，用厨房纸试去灰尘，蒜瓣个头小或有点儿发芽都没关系；

步骤2/5

有“残疾”的蒜瓣以及粗暴剥皮受伤的蒜瓣弃去不要；

步骤3/5

将蒜瓣装满密封耐酸容器，瓦罐或玻璃器皿均可，不要用塑料容器；

步骤4/5

倒入陈醋（我喜欢用陈醋）；

步骤5/5

没过蒜瓣，加盖密封，放在阴凉处保存（我放在北阳台的角落里）。