草莓生日蛋糕

步骤1/21

准备好所用材料。

步骤2/21

鸡蛋分离。

步骤3/21

蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。

步骤4/21

搅拌均匀。

步骤5/21

筛入粉类。

步骤6/21

切拌成蛋黄糊。

步骤7/21

在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。

步骤8/21

打发至干性发泡。

步骤9/21

打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。

步骤10/21

切拌均匀成蛋糕糊。

步骤11/21

将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。

步骤12/21

入烤箱 160° 60分钟。出炉后 倒扣晾凉。

步骤13/21

将蛋糕从中间片成2片。

步骤14/21

淡奶油加入糖粉搅打至硬性发泡状态。

步骤15/21

洗净的草莓沥干水分，切成颗粒状。

步骤16/21

取一片蛋糕片放在裱花台上，然后抹上一层奶油。

步骤17/21

均匀的撒上草莓粒。

步骤18/21

再抹上一层奶油后盖上另一片蛋糕片，加入奶油将四周抹平。

步骤19/21

裱花带中加入花篮花嘴，后加入淡奶油，均匀的在蛋糕周围编上花篮图案。

步骤20/21

剩下的奶油加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油，更换六齿花嘴。先在表面的边缘裱上一圈曲状条纹，再在蛋糕底部挤上小花。

步骤21/21

裱花全部完成后用草莓装饰即可。