天津绿豆煎饼果子

步骤1/7

先准备好材料，左侧的“果蓖”是用馄饨皮炸制，小火，待馄饨皮变成金黄色即可。

步骤2/7调制面糊，用4份的绿豆面与1份白面，加入温开水一点一点朝着同一个方向搅拌，待成糊状即可（我家里的筛子找不到了，如果家里有筛子，将绿豆面过筛一下更好），然后依个人口味加少许的五香面

步骤3/7

接下来就开始摊饼啦，就是普通的平底锅，不粘锅，火候为中小火，先将少许香油用刷子刷遍锅底

步骤4/7然后倒入绿豆面糊糊，用竹蜻蜓在锅里将糊糊摊成煎饼，待煎饼完全熟之前打入一个鸡蛋，再用竹蜻蜓将鸡蛋铺满整个煎饼，撒入葱花，黑芝麻

步骤5/7

将煎饼用扁铲掀起周边，然后将煎饼翻个，在煎饼反面中间部位放几片果蓖儿，将煎饼两边折好，抹上面酱，酱豆腐，喜欢吃辣的朋友还可以放上辣酱，然后在锅边滴一滴香油，让煎饼果子在香油上停留一两秒钟再出锅

步骤6/7

煎饼果子做好啦，再来一张，浓浓的绿豆香味，脆脆的果蓖儿口感，是不是很有食欲咩，方法很简单啦，大家一起动起来吧

步骤7/7

完工！