普洱红烧肉

步骤1/6

准备好各种辅料和食材（五花肉500克）

步骤2/6

用家里常备的熟普15克泡茶，5分钟后茶汤倒出备用（茶汤1000ml），其余的可以继续泡茶饮用。

步骤3/6

炒锅加热后，放入老冰糖慢慢融化，用中火熬制，保持搅动不能焦化。

步骤4/6

五花肉汆水后沥干备用，待糖色炒好后入锅翻炒，放入葱姜香料等辅料。

步骤5/6

编出香味后，糖色已经和肉相互包裹，倒入茶汤（刚好末过食材）为佳，加盖中火30分钟后。

步骤6/6

待汤汁收到还剩30%时，改大火加入收汁。关火装盘，撒上葱花。